Menthe Poivrée

Floraison : juillet à septembre
Récolte : feuilles de mai à octobre
Fleurs : lilas rosé en épis, très mellifères
Strate : couvre-sol à herbacée
Feuillage : caduc, très aromatique
Dimensions : 40 à 70 cm de haut, s'étend par rhizomes
Vendu en pot

La plus puissante des menthes. Tiges souvent teintées de pourpre, feuillage vert sombre, et cette fraîcheur mentholée immédiate qui vient du menthol — la molécule qui donne au froid sa sensation. C'est un hybride naturel entre la menthe verte et la menthe aquatique, stérile, donc multiplié uniquement par division.

CULTURE : Soleil ou mi-ombre, sol frais et riche. Comme toutes les menthes, elle court par rhizomes : contenez-la ou donnez-lui un espace dédié.

RÉCOLTE ET USAGES : Cueillez avant la floraison, quand la teneur en huile essentielle est maximale. En infusion, en digestif, en pâtisserie. Elle sèche très bien et garde sa puissance.

DANS LA FORÊT-JARDIN : Couvre-sol de zone fraîche, en bordure ou en pied de haie. Sa floraison tardive prolonge la ressource en nectar en fin d'été.

MULTIPLICATION : Uniquement par division de rhizomes ou boutures — étant hybride stérile, elle ne se ressème pas.