Melisse Citronée

Floraison : juin à septembre
Récolte : feuilles de mai à octobre
Fleurs : blanc crème, discrètes, extrêmement mellifères
Strate : herbacée
Feuillage : caduc, aromatique
Dimensions : 60 à 80 cm de haut, touffe large
Vendu en pot

Son nom vient du grec melissa, l'abeille — les apiculteurs en frottaient l'intérieur des ruches pour y fixer les essaims. Feuillage gaufré vert clair, à l'odeur de citron douce et fraîche, moins intense que la verveine mais bien plus rustique. Une plante facile, de celles qui ne demandent rien.

CULTURE : Soleil ou mi-ombre, sol frais et ordinaire. Parfaitement rustique, elle traverse les hivers sans protection.

RÉCOLTE ET USAGES : Cueillez les feuilles au fur et à mesure, meilleures avant la floraison. Fraîches en infusion, en sirop, dans les salades de fruits. Au séchage, elle perd une partie de son parfum : privilégiez le frais ou la congélation.

DANS LA FORÊT-JARDIN : Sa floraison discrète est l'une des plus visitées du jardin. À placer en lisière ou en sous-étage clair, où sa touffe large occupe utilement le terrain.

MULTIPLICATION : Division de touffe au printemps, boutures en été, ou semis spontané qu'elle assure volontiers.