Reine des Prés

Floraison : juin à août
Récolte : sommités fleuries en été
Fleurs : blanc crème en plumeaux légers, très mellifères et très parfumées
Strate : herbacée haute
Feuillage : caduc
Dimensions : 1 à 1,50 m de haut
Vendu en pot

Une grande vivace des prairies humides, dont les bouquets crème embaument le miel et l'amande. C'est d'elle que vient l'aspirine : son ancien nom de genre, Spiraea, a donné le mot — les chimistes du 19e siècle y ont isolé les dérivés salicylés qui ont conduit au médicament.

CULTURE : Soleil ou mi-ombre, sol frais à humide, riche. Elle prospère exactement là où beaucoup de plantes renoncent : fossés, bords d'eau, points bas du jardin.

RÉCOLTE ET USAGES : Coupez les sommités fleuries en pleine floraison, à sécher. En infusion, c'est une des plantes anti-inflammatoires les mieux connues de la pharmacopée européenne. Les fleurs parfument aussi desserts et sirops.

DANS LA FORÊT-JARDIN : La plante des zones humides, à installer là où l'eau stagne. Sa floraison estivale est intensément visitée par les insectes.

MULTIPLICATION : Division de souche au printemps ou à l'automne, ou semis frais.